“黎荞, 黎荞！哈哈哈，快出来。”
郑屠户人未到，声先到。
此时院子门口有乡亲来卖干柴, 看他这模样，便问：“老郑，你这是有什么喜事了？”
“嘿，的确是喜事，大喜事。昨天黎荞教我做了几道菜, 今天我把摊子一摆出来，立马就把顾客吸引来了, 凡是尝过的都说好吃, 不一会儿就卖完了！”
郑屠户哈哈笑。
当然，实际情况与他说的有些出入，但差别不大。
因为做好的烤肠需要煎一下, 所以今日石菊和赵亭也去了镇上帮忙。
郑家在镇上的铺子带一个小院子, 有水井有简单的厨具，于是石菊就把小炉子摆在摊子旁, 现场煎烤肠。
煎烤肠也挺好吃。
平城这边地处北方，没有做各种肉肠的习惯，猪小肠都是和猪大肠一般当普通下水处理。
郑家猪肉铺的地段挺好, 靠近镇子南边的出口, 甭管是从这里进镇子的还是出镇子的, 都能瞧见他家摊子上的东西。
因此，石菊的小炉子和铁锅一摆出来, 就吸引了来往顾客的视线。
路过的行人见她拿出几根没见过的吃食, 不由多瞧了几眼。
这是……
而另外一边, 郑屠户和郑器、赵亭已经将猪肉丸子、猪头肉、排骨、黄瓜、木耳以及调味料等吃食摆在了摊子上。
木耳是泡发好的, 赵亭按照昨日陶竹教的做法，快速凉拌了一个黄瓜木耳，里面还放了点切成片的烤肠。
做好这道菜之后，郑屠户把这道菜一分为二装入两个碗中，然后他端着碗去了左右邻居的铺子。
左边邻居是卖烧饼的，右边邻居是卖包子的。
大家都是十几年的老邻居了，关系处的还凑合，郑屠户把碗里的凉拌菜送过去，笑呵呵的介绍说这是他家推出来的新式凉菜，让大家尝尝味道。
这凉拌菜做得甭管是闻着还是瞧着，都挺有食欲。
更何况里面还放了几片……瞧着颜色，红里点缀着点点白，这是肉？
郑屠户笑着介绍，这是他们村一位书生从书上看来的法子，叫香肠，纯猪肉做的，味道极其的好。
两边邻居听着这话，立马就拿筷子夹了片烤肠放入嘴巴里，紧接着，他们眼睛都亮了起来。
这味儿独特呀！
好吃！
陶竹在黎荞指点下做出来的烤肠，本身不加任何调料就很美味，更何况赵亭又加调料凉拌了一下，那滋味叫一个足，一个美。
两边都是十多年的老邻居了，这些日子郑屠户的困境和昨日的打架他们都看在眼里，此时见郑屠户主动送过来一碗味道极好还掺了肉的凉菜，两边邻居自是知道他的意思。
反正这凉菜味道的确不错，于是他们就询问价格。
只是黄瓜木耳的话，一碗是六文钱。
黄瓜易得，但木耳不易得，所以贵了些。
若是再加一根香肠的话，那一共就是二十四文。也就是说，一根香肠是十八文钱。
一根香肠二两重，里面只有极其少量的淀粉，剩余的部分是纯猪肉做的，八分瘦二分肥，这种肉若是按照生肉的价格买，那一斤是十七文钱。
二两的话，那就是三文多钱，不到四文钱。
但问题是，一斤生猪肉并不能煮出来一斤的熟猪肉，生肉变成熟肉重量会变少，再加上调料用的都是好东西，蔗糖，大料，哪一样都不便宜，所以，最终算下来，一根二两重的香肠，成本在十文。
这还不算人工，若是算人工的话，大夏天的咣咣剁肉做这个，怎么也得值个三文钱吧。
所以，现在卖十八文一根，不算坑人。
一根香肠十八文？
这比猪肉的价格都贵！
两边邻居都是一惊，要不是知道郑屠户的性子，他们肯定会以为郑屠户是在宰他们。
但这香肠的味道着实不错，刚才的试吃，已经把他们的胃口给勾起来了，算了，咬咬牙，狠狠心，买一根吧，反正不是天天吃。
于是，开张的第一份生意，是郑屠户推销来的。不是顾客主动上前的。
成功的卖出去第一份之后，郑屠户便准备吆喝着卖卤肉和猪肉丸子，昨日在黎荞陶竹黎春桃三人的帮忙下，他们一家子把做烤肠之外的肉都卤了。
这么多肉，今日又不是大集，况且他家之前卖的熟食味道一般，所以想要把摊子上的肉全部卖完，不张嘴吆喝是不行的。
得主动揽客。
不过，想让人掏钱买肉制品，得先让人尝尝味道。
所以，赵亭又凉拌了一份黄瓜木耳，然后郑屠户便举着一个托盘站到了摊子旁，托盘上放着做好的凉菜和木签子。
他正想要张口吆喝凉菜免费品尝，结果一辆马车缓缓在他摊子前停了下来。
车门打开，王掌柜从马车上下来了。
王掌柜来镇子上是为了探亲，但身为望月楼的掌柜，他对吃食一向上心。
刚才从掀开的车帘子里瞧见了石菊铁锅里的烤肠，他便让车夫停了下来。
瞅着跟腊肠似的，但又没腊肠那么干。
好奇之下，他便想瞧瞧到底是啥。
郑屠户去望月楼吃过饭，因此认识王掌柜这位很接地气的大掌柜，瞧见竟是他，郑屠户赶紧打招呼，还拉出了黎荞，今日这摊子上的卤肉烤肠猪肉丸子等，都是在黎荞的指点下整出来的。
黎荞？
王掌柜这下子认真了。
恰好石菊煎好了两根烤肠，王掌柜便用筷子夹起一根试吃，这一吃，他就想拍桌子了。
当然，此时他是站着的，无桌子可拍。
他便指向了摊子上余下的烤肠，他全要了！
反正小五每天都要去三柳村，若是郑屠户今后能稳定提供这样的烤肠，那他愿意和郑屠户立字据做长期生意。
除了烤肠之外，那个猪肉丸子的味道也很绝，他也全都要了。
另外，凉拌菜的味道也不错。
他没去过三柳村，更没尝过陶竹的手艺，他只是听小五提过几句黎荞家的饭好吃。
但他没放在心上。
都是家常早饭，馒头米粥疙瘩汤鸡蛋饼凉拌菜蔬之类的，没什么出奇的，就算是再好吃，那也吃不出花来。
可万万没想到，黎荞不仅点心做的好吃，折腾出来的饭菜竟也一样出众！
不过，他家大厨的手艺也不差，不然望月楼又怎么能成为平城最大的酒楼呢。
所以，凉拌菜就算了。
但这个香肠和猪肉丸子，必须得出现在望月楼！
王掌柜想买，郑屠户想把自家生意拉起来，两人一拍即合，当时没有纸笔，所以两人只是口头上约定了一下。
王掌柜让郑屠户明日去望月楼立字据。
王掌柜带着烤肠和猪肉丸子走了，摊子上的东西顿时少了一半，郑屠户很高兴，开业大吉！
不过，高兴归高兴，生意还得照做，于是他端着托盘又站在了摊子旁，大声吆喝了起来。
免费试吃，免费品尝。
他还拉上了王掌柜，连县城望月楼的掌柜都夸好！
刚才王掌柜买走所有烤肠和猪肉丸子的那一幕，周围许多人都看到了。
猎户的肉铺距离郑家肉铺不远，有二十多米的距离，中间隔着好几家铺子。
这个距离不算远，那个猎户和昨日那两个与郑屠户郑器打架的男人也瞧见了那一幕。
瞧见归瞧见，这三个人没太关注，他们忙着呢。
笑话，郑屠户说是望月楼的掌柜那就真的是望月楼的掌柜了？
谁能证明那就是望月楼的掌柜？
再说了，望月楼的掌柜就算真的出现在镇子上，那又怎么会买郑家肉铺的熟食。
郑家的熟食味道一般，要不是便宜，根本没有人会买。
而刚才那个人是先试吃了郑家肉铺的东西，然后才买的，正常情况下人们就算是贪便宜去买郑家肉铺的熟食，也不会一口气买那么多，毕竟味道是真的不咋样。
所以，刚才那个人和那辆马车，肯定是郑屠户雇的托儿。
那一幕绝对是事先安排好的！
抱着这样的想法，猎户这边的三人根本没把郑屠户的“表演”当回事，他们肉铺的猪肉卖的便宜，而且除了猪肉之外，还售卖蔬菜鸡蛋这些，哪怕不是大集，他们铺子里的客人也很多。
他们才懒得去看一个注定快要开不下去的肉铺，他们真的很忙。
另外一边，郑家肉铺左右以及对面的铺子，他们这些店主的想法可就不一样了。
就比如郑家肉铺对面的点心铺。
点心铺的老板在镇子上卖了多年点心，家境还凑合，偶尔能去望月楼打牙祭。
王掌柜接地气，不仅经常逛早市采买，在望月楼时也时常待在前台结账收钱，因此点心铺的老板认识他。
刚才亲眼瞧见王掌柜从郑家肉铺买了一大篮子东西拎着上了马车，此时又听郑屠户这般吆喝，于是点心铺的老板就忍不住晃悠到了郑家肉铺前。
反正是免费品尝，那就尝尝呗，闻着还怪香的。
等用木签子扎了块黄瓜送入口中，他惊讶了，郑屠户的厨艺发生了什么竟在短短时间内有了这惊天巨变？
这水平，完全不输给望月楼好嘛！
确定好吃，点心铺的老板便问了怎么卖。
卤猪头肉的话，一斤是六十文钱。
卤大骨头肉这种瘦肉的话，一斤是四十五文钱。
卤排骨的话，一斤是……
总之，每个部位的价格都不一样。
而且，都不便宜。
这价格快赶得上望月楼的价格了。
但味道是确确实实和望月楼的不相上下。
点心铺的老板也是做生意的，暗暗计算了一下成本，一斤生肉能出五六两的熟肉，想要一斤熟肉，得有将近两斤的生肉。
再加上调料，特别是那辣椒油，油汪汪的，凑上前闻一闻，香气扑鼻，一看就知道放了珍贵的大料。
于是，点心铺的老板买了半斤凉拌猪头肉。
而这时，也有其他人被吸引过来。
除了周围的铺子老板，还有镇子上的百姓，以及来镇上买卖东西的乡下人。
免费试吃了黄瓜木耳之后，发现味道的确不错，绝大部分人都不买，愿意买的要么是纯素，要么素菜搭配着一两、二两、半斤卤肉这样的买。
但架不住镇子上人多，王掌柜又把烤肠猪肉丸子全买走了，于是，不到一个时辰，郑屠户几个人就将摊子上准备的卤肉卖完了。
把东西收拾好放上牛车，锁了铺子的门，郑屠户赶着牛车，特意从那家猎户肉铺门前慢悠悠的走过，从镇子的北端回了村子。
“黎荞，你是没瞧见那三人脸色有多难看，啧啧，跟吃了死老鼠一般。”
郑屠户回想起猎户那三人的脸色，忍不住再次哈哈大笑。
想把他铺子挤兑的开不下去？嘿，他郑家肉铺要重新红红火火！
黎荞微笑：“那家铺子原本想着等郑家肉铺关门了，那他们就可以提价了。可现在郑家肉铺红红火火，他们的盘算落空了。”
“可不是！”
郑屠户狠狠点头，深以为然。
他做买卖一向是价格公道，挣的是个辛苦钱，能有现在的富裕日子，靠的是每日都能卖出去不少猪肉，积少成多。
那猎户的铺子把价格定的比他家的低，打的是挤走他的目的，现在他郑家肉铺不走了，他倒要看看这猎户涨价不涨价。
若是不涨价，当然也能赚钱，但赚不了太多，因为一是价格低，二是他这边在瓜分市场。人们口袋里的钱是有限的，买了他家的熟肉，就不能再去买猎户家的生猪肉了。
若是涨价，那猎户的铺子就没什么优势了。
所以啊，现在难受的是那猎户了。
嘻嘻。
高兴完了，郑屠户脸色严肃了起来：“黎荞，明天我就要去县城和王掌柜立字据了，这都是靠了你，所以挣来的钱你一定要拿一半，不然我就生气了，我不需要你施舍，明白么？”
“……哪里就是施舍了。”
黎荞有些哭笑不得，反问：“你当初借给我银子，是在施舍我么？”
“算是吧，当时你大哥哭的太可怜了，我不忍看这样重情重义的汉子哭的一把鼻涕一把泪。”
郑屠户点头。
“……”
头一次，黎荞不知道该如何接话了。
面对这种真诚，他无法反驳。
在厨房里忙活的陶竹，听到此处，忍不住笑了起来。
黎荞也有哑口无言的时候，难得。
他放下手头的活计，从厨房里出来。
黎荞和郑屠户坐在棚子外的架子下，夏天天气炎热，黎荞便让黎大山从山上砍了树回来，顺着棚子又搭建了一个四面透风的小棚子，用来吃饭歇息。
陶竹走过去，在黎荞身边坐下，对郑屠户道：“郑叔，咱们来算算账。”
“好啊，算账，我都把钱带来了！”
郑屠户把腰间挂着的钱袋子摘了下来，里面有碎银，也有铜板，他正想要把里面的钱都倒在桌子上，陶竹立马拦住了他。
“郑叔，我要算的是一头猪的账。”
“一头猪的账？”郑屠户不解。
“先说猪头吧。一个生猪头若是十斤重，那最后只能得五六斤的猪头肉。”
“一斤猪头肉的利润是十二文左右，按照六斤算，这才七十二文钱。”
“七十二文也不少了，比卖生猪的要高。”郑屠户道。
“可你们挣的也是个辛苦钱，把生猪头卤成熟的，再运送到镇上，大夏天的，这多辛苦。”
陶竹道。
“是这个理儿！”
黎荞赶紧点头，他给了陶竹一个赞许的眼神，刚才他被郑屠户的真诚给弄懵了，一时间忘了从这个角度反驳。
“郑叔，咱们乡下养的猪，一般情况下一头只有一百多斤重，这种猪一头能出一百斤左右的生猪肉，咱们笼统算一下这个账，如果每斤的利润都是十二文，一百斤的利润就是一千二百文。”
“听浅哥儿说，正常情况下，你是两天卖三头猪，碰到大集，可以卖的更多些。”
“如果按照这个数量计算，也就是说，一日的利润是一千八百文。当然，这只是理想中的情况，万一有意外，那很有可能挣不了这么多。”
“郑叔，我也向你透个底，我和竹哥儿每日挣的，比你这个多多了。你们挣的也是辛苦钱，大热天的又是剁肉又是搅拌的，还得围着炉灶，所以我和竹哥儿真不需要你分给我们钱。”
陶竹在一旁点头：“郑叔，你的心意我们知道，但当初你帮黎荞的时候，可没想过黎荞能还银子。将心比心，现在黎荞帮你，也没想过问你要银子。”
“那不一样啊！”
郑屠户视线在黎荞和陶竹身上转了一圈，睁大了眼睛解释：“你们算的价格，是按照肉铺里猪肉的价格算的，但我不是。我就是卖猪肉的，所以我做卤肉的成本更低些。我实际上挣的钱，比你算的还要高个几百文。”
“我当初卖生猪肉，一天也就是挣七八百文。现在挣的哪怕是分给你们一半，我家每日挣的钱也比从前多。”
“再说了，挣钱哪有不辛苦的？经此一遭，只是辛苦点儿就能保住我家的生意，甚至挣的还比从前多，老天爷是善待我们家了。”
“这钱就该分给你们一半！不然我怕老天爷看不下去，显灵一下，那我家的生意又做不下去了。”
说到此处，他凑近了黎荞，压低声音，一脸恭敬虔诚的道：“老天爷盯着咱们村呢。”
黎荞：“……”
他也认真了起来：“郑叔，你也知道老天爷盯着咱们村，那你今日所得的银钱，就是你当日善举的回报。”
“善恶终有报，你行了善，所以老天爷让你得到了回报。”
郑屠户：“……”
好像有道理哈。
但不对，这样是不对的。
而黎荞看郑屠户不说话了，正准备再接再厉，谁知道郑屠户却是猛的拍了下大腿：“你把麦芽糖的方子给你大哥大嫂，虽然没收钱，但他们低价给你麦芽糖。”
“所以说，你给黎粮的方子不是白给的。”
“你给黎粮的都不是白给，我哪里能跟黎粮比？你更不能白给我那些方子啊！”
刚才他差点儿被黎荞给忽悠住了，幸好他脑子好！
黎荞：“……”
陶竹：“……”
竟然很有道理。
郑屠户见他们夫夫俩无语了，顿时笑了：“看，你们没话说了吧？所以今后我家挣的银子，就该分给你们一半！”
“……既然郑叔搬出了大哥举例，那这样吧，你给我们一成就好了。”
实在是推拒不了，黎荞终于松口了。
看郑屠户要拒绝，他赶紧抢先道：“只能是这个数字了，不然我怕老天爷制裁我，原本就是我该报恩的，若是向你索要一半的利润，那就显得我太贪心了。”
这话一出，陶竹水眸睁大了几分，是哦，老天爷盯着他们村呢！
郑屠户也被吓了一跳，还能这样？
……
于是，又经过一番推让，一直到三人的嗓子都干的冒烟了，最终，郑屠户屈服在“老天爷可能会制裁黎荞”这种担忧中，而黎荞则是被郑屠户的真诚给磨的没脾气。
双方各自退让了一步：
从今往后，郑屠户把每日的利润给黎荞两成。
郑屠户对这个分成很不满意，分给黎荞的太少了。
他家遭了磨难，原本生意都要做不下去了，结果现在挣的要比从前多了，这转折好得他有些不安心。
他竟然有这么好的命？
难以置信！
但再多的话，黎荞死活不收，不管他怎么劝都不收，嗯……那他家的人今后都勤快些吧。
明天要和望月楼立字据了，有望月楼保底，若是他家人勤快一些，一天说不定可以挣三两银子。
这样就能分给黎荞的六百文了。
嗯，要更勤快点！
郑屠户没有在黎荞家吃饭，匆匆回了自己家。
他得赶着牛车寻找猪源。
想做卤肉，想做香肠猪肉丸子，这都需要猪肉，而现在他家里没有猪肉了，所以他得赶紧寻找猪源杀猪去。
他当了几十年屠户，十里八村谁家养了多少猪，他清清楚楚。
就连越过镇子，镇子另外一边的村子他也经常去，所以，寻找生猪对他而言并不是难题。
他现在去买两头猪带回家，宰杀之后一家子齐上做香肠和猪肉丸子，然后明天一大早进县城找王掌柜立字据，完美！
郑屠户干劲十足，但他家的人厨艺着实不怎么样，为防止烤肠和猪肉丸子做的不好吃，晚上时又特意喊了黎荞和陶竹过去，让他们夫夫现场指点。
第二天傍晚，郑屠户笑呵呵的来了。
他今日去望月楼找王掌柜，一切都很顺利。
王掌柜没有特意压价，一根烤肠十八文，一斤猪肉丸子三十五文，每日他送多少，望月楼就要多少。
整个字据的内容和黎荞那份差不多，不同之处是郑屠户每日做的烤肠和猪肉丸子，只能供给望月楼，不能再售卖给其他人。
今日他是独自去望月楼的，郑器则是和石菊去了镇上卖卤肉。
今日的卤肉也很好卖，而且，他听从了黎荞的建议，多搞了些素菜，所以生意比昨日还要好。
这么一来，每日辛苦是辛苦了些，连浅哥儿都忙的没停歇的时候，但有之前半个月的经历，他们家没人叫苦。
能挣钱就好，累些无所谓。
就怕累得惨兮兮也挣不到什么钱。
“听大器说，今天那个猎户的脸色比昨日还难看。哈，活该。”
郑屠户想到郑器描述的画面，很是高兴。
从明天开始，小五来黎荞家时，会去他家把烤肠和猪肉丸子带走，所以今后他不用日日往县城跑。
明天他要去镇上，他要看那猎户的脸色变得更难看。
“郑叔，也就瞧几眼就行了，可千万别再打架了。”
黎荞提醒。
现在郑屠户乌青的眼角还未好呢。
“我知道，放心吧，我现在生意红红火火的，我忙着挣钱，哪有空和他们打架。”
“那万一他们又主动挑衅怎么办？”陶竹有些担忧。
对方低价恶意竞争，想让郑家肉铺关门，现在郑家肉铺的生意反而更好了，对方会不会跟上次那般故意抢客打架？
“我打算找浅哥儿他舅家的人来帮忙。现在又是香肠又是丸子的，花样多，只靠着家里这几个人，忙不过来了。”
“他舅家的孩子人高马大的，若再碰见打架，那只有我们揍他们的份。”
郑屠户说着挥了挥拳头。
“那我和竹哥儿就放心了。”黎荞点头，这法子不错。
“还有，你们放心，具体的方子我们绝对不会外泄，毕竟这是我家的命根。”
郑屠户拍着心口又道。
有了这半个多月的绝望，他一家子现在对烤肠、猪肉丸子、卤肉的方子看的可紧了。
谁都不能泄露出去。
黎荞又点头，郑屠户粗中有细，他放心。
“喏，这是你要的刀片和小钉子。”
正事儿说完，郑屠户打开了带来的小篮子，篮子里放着十多个弧形刀片和一堆钉子。
这是黎荞昨日特意叮嘱他让他去铁匠铺里打的。
“你打这个刀片做什么？”他好奇的看向黎荞。钉子他还能理解，但这种弧形刀片能拿来干啥？
“绞肉。”
此时没有电动的绞肉机，黎荞只能想办法做一个手动的，因为不仅做烤肠、猪肉丸子要用到绞肉机，做肉松也会用到绞肉机。
之前小五提到一位顾客说青团有多种馅料，他当时觉得只做豆沙这一种就够了。
但这两日忙着想猪肉的多种吃法，于是他就想起蛋黄肉松这个馅的青团了。
当然，蛋黄肉松身为一款经典的馅料，不仅仅可以做青团，还可以做其他的点心。
综合考虑之下，他就想做个手动绞肉机。
手动的绞肉机并不难做，不需要特意寻木匠，他自己就能做出来。
郑屠户听了黎荞对手动绞肉机的描述，又惊又喜又佩服：“不愧是读过书的人，就是聪明！”
“这只是我的一个构想，能不能做出来还不一定呢。”
这一次，黎荞并没有把手动绞肉机归功于书本，他说这是他想出来的。
青团、腊肠、麦镰这些都是古代就有的东西，他推到书籍上，不会惹人怀疑。
但手动绞肉机这个，此时的书籍上肯定没有记载。
所以，他就说这是他的一个构想。
“肯定没问题，我相信你！”
郑屠户现在对黎荞也有一种盲目的相信，相信黎荞一定能做的出来。
一旁的陶竹，对黎荞更是相信，等郑屠户走了，便找了一个木桶，让黎荞拿去折腾。
“咱们一起做。”
黎荞又去找了个木桶，拉上陶竹一起动手。
一方面是他想和陶竹待一块，另外一方面是想让陶竹也掌握一些小技能。
陶竹的心底藏着股不自信，总觉得他的爱来的有些莫名，既然如此，那他就手把手的教陶竹掌握一些东西。
会的多了，以陶竹的性子，肯定会慢慢自信起来。
*
作者有话要说：
文文是架空，这些价格都是我胡诌的，宝子们别较真哦……QAQ