在太平年代，无论是酒楼，茶馆，服务员都是由男子担任。
这是在给客人送茶水的时候，很可能会被人占了便宜。
而在妓院中，专门给客人送茶水的都是女子。
不过，在未来，做服务生这种职业，还是比较常见的。
秦风可不是什么老古董，她们要去见识见识，自然要先行一步。
他还给这家酒楼起了个新的名字，烟州海鲜馆。
主要经营的就是海鲜，尤其是鲜活的！
京城里的富豪们，最爱的就是海鲜，特别是大闸蟹。
可是，这些大螃蟹，从那么远的地方，被送到京城，已经彻底死去了。
如果能尝到一只真正的螃蟹，他们会毫不犹豫的答应下来。
螃蟹是怎么运送活体的，其他人不懂，但秦风很清楚。
至于为什么会中途死亡，那是因为没有足够的氧气供应。
秦风在京城开海鲜店的目的。
第一，他想要借助海鲜店，和京城建立联系，并且在那里埋下一颗钉子。
他这么做，也是为了让安公子和刘青等人有个机会，让他们自己去闹事。
这些富家子弟见自己赚了钱，一定会找上门来，到时候给他们下套就容易多了。
如果那些少爷们胆敢跑到荒野之中，秦风有的是方法把他们弄死。
可他们一直藏在京城里，刺杀是行不通的，就算明面上出兵，也是行不通的。
太尉的侄子，太师的儿子，还有公爵的儿子。
每一个都是大有来头的人物，想要收拾他们可不是一件容易的事情。
想要毁灭一个人，就必须要让这个人疯狂。
酒楼的选址，采购，装修等等，全都交给了其他人，秦风一直没有出现，寇婷婷也没有出现。
寇婷婷是在店铺开张的第一天菜来的。
一见寇婷婷，京中的男人就瞪大了眼睛，这个女人到底是什么来头？
她长得没刘师师好看，但性格却更加狂野，浑身上下都散发着一种让人无法抗拒的魅力。
在得知她就是这个酒楼的老板娘后，众人更加兴奋了。
自古以来，敢开酒楼的老板娘，都是很厉害的。
平日里，刘师师都是高不可攀的存在，他们只能远远的看着。
现在这个女人竟然要来开店，这不正是自己的机遇吗？
“老板，这店里有没有什么好东西？”
“赶紧说说吧，大家都期待着！”
“就是不知道能不能比得上你。”
男人们都在欢呼，而妇女们则在一旁围观。
“真的假的，活的螃蟹？”众人都是一愣，不敢相信地看着寇婷婷。
京城距离烟州有两千多里，就算是骑马赶上一天一夜的路程，也会被活活累死的。
如今，天气转凉，他们也就信了这一点。
这里名为烟州海鲜酒楼，难不成真的要从烟州进口新鲜的海鲜？
“是真是假，你们可以自己去看看。”
听到寇婷婷这么说，所有人都是一愣，然后纷纷往里面走去。
一进门，就发现大厅里放着几个大罐子。
淡蓝色的池水中，有几只螃蟹在游动。
“果然是海蟹，我在烟州见过这种海蟹，绝对比河蟹要大。”一个食客介绍道。
“哼，你以为我是第一次见到？而且我还尝到过。我去了一趟烟州，是我舅舅请我吃饭的。”
“别吹牛了，你就算是吃，也只有冻蟹，你怎么可能尝到活蟹的味道？”
“我在烟州的时候，就吃过一只新鲜的。”男子砸吧砸吧嘴巴说道。
“少说两句，开个价，让我吃一只试试。”
一个身上散发着铜臭味道的员外，率先开口道。
“可不是嘛，有钱咱们就可以在京城吃一只活蟹了。”又一个胖胖的员外附和道。
他们这些人，都是有钱的，只是在京城，并没有什么身份。
以前有什么美味的大闸蟹，早就被那些权贵们享用了，哪里还有他们的份。
今日有了这店中的活蟹，他们终于有机会大吃一顿了。
“几位客人稍安勿躁，这一次我们一共就进了二十个，如果你们要吃，可以出价。”
这一手，还是秦风给她出的主意，要以拍卖的形式，才能以最高的价格出售。
价钱高的人最先吃到美味的螃蟹，价钱少的人要等一等。
无论哪一方拍下这道菜，都可以在这里免费烹饪。
当然，如果你想吃的话，你可以把它拿回去自己煮。
但如果你出了酒楼，螃蟹死了就跟他们没关系了。
“我出十两银子，大家不要和我争！”钱员外身家丰厚，觉得这个价格已经很高了。
京城里，一公斤的羊肉要九百文，一公斤的螃蟹要二两，十两的螃蟹也不便宜。
“我出十二两银子！”王员外也是不甘示弱，他可不缺银子！
“我出十五两银子！”
“十七两银子！”
所有的富豪都在竞价。
“大家稍安勿躁。本店这活蟹，最低二十两白银起步，而且一次加价不少于五两。”
寇婷婷的话，让周围的几个男人都沉默了下来。
一只螃蟹要二十两，而这一只一公斤左右的螃蟹，实在是太昂贵了。
但有些人，却不是没有。
“我出二十两银子！”
有人曾经参加过首饰拍卖，对拍卖规则还是很清楚的。
“我出二十五两银子！”王员外连忙道，他和钱员外是对头，自然要比个高低。
“这么着急干嘛，前面不是还剩下十九个嘛。”
李员外都快忍不住了，这俩货是不是脑子坏掉了。
剩下的还有十九个，他们为什么要争？
钱员外打定主意，没有继续出价，王员外很轻松的就把第一只活着的螃蟹给拍走了。
既然都花钱买了，那就好好炫耀一番吧。
活蟹的烹饪方法很简单，就是清蒸。
清蒸大闸蟹，最重要的是不要用大火，等到蒸汽升起，然后继续蒸十分钟。
蒸制过程中，将一大块生姜放在蟹腹上，既能祛寒又能提香。
王员外一脸懵逼的盯着面前的清蒸蟹，他还想着要不要这么麻烦。
京城里的其他客栈，都会做出各种各样的蟹来，就算是这样，也会带着一股刺鼻的味道。