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第716章 叫花鸡与二胡

大牧场主 陶良辰 2060 2024-03-17 10:48:56

鱼缸直径约有三十厘米,一只龙虾趴在鱼缸当中。

龙虾不稀奇,今年光是甘宝海洋牧场,就抓到好几万只断沟龙虾,韩宣见得多了。

不过这只龙虾的通体外壳为青蓝色,连胡须和触手也是,这就有些稀奇,韩宣问道:“Florida crayfish(佛罗里达龙虾)?”

他所说的Florida crayfish,是指原产于美国佛罗里达州的一种外壳呈鲜亮蓝色的小型淡水龙虾。

平常用来作为观赏虾类,花鸟市场一般都有出售,被称为蓝魔虾。

在华夏,还有种染过颜色的小蓝魔,它使用的母体虾是学名为“克氏原螯虾”,也就是“麻辣小龙虾”所用的那种虾。

人们选取刚孵化出的克原氏螯虾幼崽,进行食用色素勾兑,将它们养在蓝色容液用,喂食勾兑好的色素饲料,从而使虾体原虾红素改变。

这就跟玻璃虾和绿海龟等动物,常期食用水草,导致身体变成绿色是一个道理,并不是天生就为蓝色。

而此刻,韩宣面前这只不同。

餐厅经理咧嘴露出满口白牙,面带笑容说着:“它不是佛罗里达淡水龙虾,小老板。它是美洲龙虾罕见的基因变种,平均每两百万只里面,才会变异产生一只蓝色的龙虾。据常来我们这里吃饭的加州大学洛杉矶分校一位生物学教授所说,这是因为龙虾体内某种蛋白质过量,形成一种名为‘甲壳蓝蛋白’的蓝色复合物,从而使得这只龙虾外壳呈现蓝色。放在锅里煮过以后,它照样会和普通龙虾一样,变成红色。”

韩宣忽然有种清朝官老爷们,被人送玩物讨好的错觉。

美洲龙虾生长在东海岸大西洋当中,如今已经有人在加利福尼亚洲沿海地区人工饲养,出现在洛杉矶并不奇怪。

听餐厅经理说煮过会变成红色,他很想知道有哪个脑袋被门夹了的,会把这种稀有的变种蓝色龙虾给煮了吃。

这只龙虾有两个庞大的前鳌,大小稍稍有区别,大的几乎跟身体差不多长。

考虑到美洲龙虾最大能长到一米多的体型,眼前不到二十厘米的龙虾,还只是只虾孙子。

开口说道:“谢谢,我很喜欢它。我会留下养,或者送回大海放生。”

“那就好,我去帮你们拿菜单。这只龙虾我先搬回厨房,等你走的时候再带走?”

“不用麻烦了,就放在这里吧……”

翻开牛皮封面的精致菜单。

韩宣今天突然想吃些家常菜,点了份红烧肉、西湖醋鱼,看到菜单里还加了叫花鸡,想要尝尝鲜,也点了一份。

安东尼不挑食,就是个陪吃的,听老板说出一个个没听过的名字,问道:“这里菜份量很足,是不是点多了?”

“没关系,看到吃的都想尝尝,吃不完打包带走。道森,你也过来一起坐,两个人吃不掉。”

隔壁桌上,道森听到韩宣叫他。

没怎么客气,点头走过来,相处了这么长时间,他知道小老板是真不在意这些尊卑礼节……

……

叫花鸡放在托盘里送来时候,外面那层泥还没除掉。

韩宣跟服务员要来小铜锤,轻轻敲裂它,香味顿时四散开。

干燥的泥巴叮的声,落在托盘里,露出底层荷叶。

跟原版叫花鸡,直接在羽毛表面抹泥不同。

面前的叫花鸡是处理完过后,先用几层荷叶包好,外面再裹上层颜色带黑的泥巴。

要更加干净卫生一些。

旁边几桌人闻到味道,伸长脖子看着韩宣的动作,将服务员叫过去,询问他吃的是什么。

得知叫花鸡做法后,不停说有趣,虽然有些人已经吃饱了,也要来一份带走。

敢来MEET餐厅吃饭的人不缺钱,平时吃腻了龙虾牛排,这些中餐在他们眼里别有一番风味。

韩宣拿筷子剥开荷叶,金黄油亮的烤鸡暴露在空气中,香味变得更加浓厚,带有荷叶所特有的诱人气息。

见鸡肚子里鼓鼓囊囊的,他问站在桌边的华人厨师:“里面那些是什么?”

“煮熟了的米饭,还有些瘦肉丁。我们台湾有道菜叫做翅包饭,感觉单独吃鸡没意思,于是我将那种做法加入叫花鸡当中,你尝尝味道?”

“行。”韩宣拿起勺子,从鸡腹中挖些米饭放进碗里,吃了口后,眼睛发亮,竖起大拇指赞道:“很香!”

厨师笑着说道:“我加了特制的鸡汁和调料,实验上百次才满意,美国人也喜欢,单纯的米饭没这种味道。”

安东尼和道森早就馋得流口水了,虽然东西方人在吃东西的习惯上有所不同,但对香味的认识是相同的。

那诱人的气味,让他们口水忍不住地往外分泌,和讲究精致外形与食材原味的西餐相比,中餐要香无数倍。

旁边那桌,有位年纪才四五岁的女孩童,被从未闻过的食物香味吸引,呆呆拿着勺子扭头,口水顺着嘴角流出来。

她老妈帮忙擦干净,弄了点牛肉羹喂她,女孩闭起嘴使劲扭头,指着叫花鸡:“我要那个!”

韩宣见到后乐了,拿起个干净小碗,挖些米饭示意服务员送给她。

那女孩也是个嘴甜的,连说好几声谢谢。

她老爸大囧,尴尬笑笑,对韩宣示意抱歉打扰到他们吃饭了。

韩宣微笑摇头,表示没关系。

撕了些嫩肉丢进鱼缸里喂龙虾,蓝色龙虾小跑几步一口咬住,不知怎么吃的,肉就不见了。

当听见熟悉的《梁祝》曲调响起,韩宣不由回过头看去。

餐厅经理弄了些新花样,其他西餐厅弹钢琴、拉小提琴,为了追求纯正的东方风味,他找来位穿着黑色长衫的华人拉……二胡!

二胡的沧桑声音,天生带着股悲情。

音乐能够表达出情感,这位拉二胡的年轻人,技术十分不错,即使不知道其中的爱情故事,放下筷子鼓掌的人也很多。

梁祝这首曲子,不仅在华夏出名,作为华夏最著名的曲目,它早在几十年前,就以小提琴协奏曲的变革打入世界舞台。

如今搞西方传统音乐的演奏家,没有谁不知道《The Butterfly Lovers Violin Concerto》,现在听二胡版有着独特的风情。

韩宣跟着小声哼哼,自己不知道自己跑调有多严重,道森眼神无语,想让他闭嘴,可毕竟是自己大老板,敢怪他什么……

餐厅里其他人,放轻交谈的声音,也尽量不让碗勺接触发出动静。

一曲梁祝十分钟不到,声音婉转曲折。

等那人放下二胡,热烈掌声响了快两分钟才停下,拉二胡的青年,脸上表情有点受宠若惊了。

跟电影首映一样,掌声的长短代表着人们喜爱的程度。

他们现在不是出于礼貌才鼓掌,是真的喜欢!

雷动掌声停下后,他不断鞠躬致谢,面对别人大喊让他再来一曲的声音,一句话都没说,拿着二胡下台。

韩宣感兴趣对餐厅经理招手,示意他叫刚才演奏的人过来。

几分钟后,拉二胡的年轻人走来,眼神带着疑问,指指脖子摇手,表示自己不能说话,是个哑巴……

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